澄弘堂|有田焼 業務用食器 有田焼で業務用の器をお探しなら【澄弘堂】にお任せください。旅館、ホテル、レストラン、料亭、居酒屋など様々な業種、店舗の雰囲気、お料理のテイストなど、用途に合った和の皿や蓋物などを豊富に取り揃えております。また業務用としてだけではなく、ご家庭用として個人の方にもご購入頂くことができますので、是非お気軽に利用ください。

業務用食器として使いやすい特徴を兼ね備えている磁器

■業務用食器に必要な条件

飲食店の業務用食器は、お店の顔である料理を提供するために使われます。当然、一番のアピールポイントであるお料理を引き立てるものでなければいけません。デザインもさることながら、食事を楽しむことを阻害しないよう使いやすい食器であることも重要です。

それと同時に、一般の家庭で使われる食器以上に何度も使用され何度も洗われることを繰り返すというところも業務用食器の特徴です。

一日に多くても数回の食事が普通である一般家庭では、お茶碗のような使用頻度の高い食器でさえも日に数度しか使われることがありません。料理の品数も限られていますから、メニューによっては使われないことだってたくさんあります。

一方で、業務用食器は日に何度も使われるのが普通です。お店の規模や忙しさによっては、数十回にもなるかもしれません。そのたびに洗われていることも考えると、家庭用の食器と比べ負担が大きくなることは明らかです。それをふまえて、業務用食器にはある程度の耐久性、頑丈さが重要になってきます。

■軽くて丈夫な磁器は業務用食器にぴったり

料理を引き立てる見た目の美しさと使いやすさ、使用頻度が高くても耐えられる耐久性と頑丈さが優秀な業務用食器の条件です。

この条件を満たす特徴を持った食器としておすすめなのが磁器です。

磁器の特徴として、薄くて軽く、硬質で、丈夫であることが挙げられます。業務用食器の条件である耐久性と頑丈さはクリアしていますし、薄くて軽いので食器としても使いやすく、取り回しやすいものとなっています。

また日本には、多数の伝統的な磁器があります。陶器にも美しく実用性のある食器はもちろん多数ありますが、全体的な傾向として比較的重いこと、水分を吸収しやすく扱いが難しいことなどがあり、業務用食器としては多少のネックとなっています。使用頻度の高いお皿に関しては、丈夫で扱いやすい磁器がおすすめです。

■日本の代表的な磁器である有田焼を業務用食器に

日本には色々な磁器がありますが、その中でも代表的なものといえばやはり有田焼です。最も長い歴史を持つ磁器でもあり、陶石の質の良さから他の磁器以上に磁器の持つ特徴が色濃くでているのも有田焼ならでは。業務用食器にもぴったりの磁器です。

有田焼は、機能性もさることながらその見た目の美しさでも有名です。伝統的な和風の絵柄はもちろんですが、より現代風でかわいらしい絵付けの食器も数多く作られており、和食以外にも様々なお料理に合わせやすいのも嬉しいところ。芸術品としての価値も認められている有田焼なら、お店の雰囲気をより良く演出してくれるはずです。

澄弘堂|有田焼 業務用食器

澄弘堂|有田焼 業務用食器

有田焼で業務用の食器をお探しなら【澄弘堂】にお任せください。旅館、ホテル、レストラン、料亭、居酒屋など様々な業種、店舗の雰囲気、お料理のテイストなど、用途に合った器などを豊富に取り揃えております。また業務用としてだけではなく、ご家庭用として個人の方にもご購入頂くことができますので、是非お気軽に利用ください。

屋号 澄弘堂
住所 〒843-0022
佐賀県武雄市武雄町大字武雄6930-5
電話番号 0954-33-8009
営業時間 平日9時~18時
代表者名 横石 佳須之(よこいし かずゆき)
E-mail info@arita-seikodo.net

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0954-33-8009

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